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Frutas y verduras ricas en vitamina C
FUENTES
Centro de Investigación de Endocrinología y nutrición clínica; composición de alimentos. click aquí
Harina de amaranto
FUENTES
Amaranth: Its Unique Nutritional and Health-Promoting Attributes. D’Amico, S. click aquí
¿Qué ocurre cuando comemos carbohidratos?
FUENTES
Principios de Bioquímica clínica y patología molecular de Álvaro González Hernández. CLICK AQUÍ
Lehninger principios de Bioquímica de Nelson, D.L. y Cox, M.M. CLICK AQUÍ
Metabolismo carbohidratos (ingles). CLICK AQUÍ
Metabolismo carbohidratos (español). CLICK AQUÍ
¿Por qué la fruta madura está mas dulce?
FUENTES
“Flavors and Aromas”. Sánchez-Rodríguez, L. et al. Postharvest Physiology and Biochemistry of Fruits and Vegetables. (2019). CLICK AQUÍ
“Fruit Ripening”. Thompson, A. K. Fruit and Vegetables: Harvesting, Handling and Storage. (2015). CLICK AQUÍ
La leche y las bebidas de soja
FUENTES
Inspirado en el libro “El Jamón de York no Existe” de Boticaria García. click aquí
¿Por qué el café nos mantiene despiertos?
FUENTES
“Caffeine and Adenosine” Ribeiro, J. A. et al. Journal of Alzheimer’s Disease. (2010). click aquí