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Frutas y verduras ricas en vitamina C
FUENTES
Centro de Investigación de Endocrinología y nutrición clínica; composición de alimentos. click aquí
Leche cruda
FUENTES
Raw milk – risks and benefits. click aquí
CDC 1. click aquí
CDC 2. click aquí
AECOSAN. click aquí
El naranja de la calabaza
FUENTES
Carotenoids in Pumpkin and Impact of Processing Treatments and Storage. Joao Gustavo Provesi, Edna Regina Amante. Processing and Impact on Active Components in Food. (2015). CLICK AQUÍ
¿Qué ocurre cuando comemos carbohidratos?
FUENTES
Principios de Bioquímica clínica y patología molecular de Álvaro González Hernández. CLICK AQUÍ
Lehninger principios de Bioquímica de Nelson, D.L. y Cox, M.M. CLICK AQUÍ
Metabolismo carbohidratos (ingles). CLICK AQUÍ
Metabolismo carbohidratos (español). CLICK AQUÍ
Declaraciones nutricionales sobre la grasa
FUENTES
REGLAMENTO (CE) No 1924/2006 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 20 de diciembre de 2006 relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos. CLICK AQUÍ
La leche y las bebidas de soja
FUENTES
Inspirado en el libro “El Jamón de York no Existe” de Boticaria García. click aquí
Declaraciones nutricionales sobre el azúcar
FUENTES
REGLAMENTO (CE) No 1924/2006 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 20 de diciembre de 2006 relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos. CLICK AQUÍ