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Las primeras horas en ayuno
FUENTES
R. Albero, A. Sanz, J. Playán. “Metabolismo en el ayuno” (2004). CLICK AQUÍ
P. Saz Peiró., M. Ortiz Lucas. “Fisiología y bioquímica del ayuno” (2007). CLICK AQUÍ
¿Qué ocurre cuando comemos carbohidratos?
FUENTES
Principios de Bioquímica clínica y patología molecular de Álvaro González Hernández. CLICK AQUÍ
Lehninger principios de Bioquímica de Nelson, D.L. y Cox, M.M. CLICK AQUÍ
Metabolismo carbohidratos (ingles). CLICK AQUÍ
Metabolismo carbohidratos (español). CLICK AQUÍ
Resistencia a la insulina
FUENTES
Principios de Bioquímica clínica y patología molecular de Álvaro González Hernández. CLICK AQUÍ
NATIONAL INSTITUTEOF DIABETES AND DIGESTIVE AND KIDNEY DISEASES. CLICK AQUÍ
Declaraciones nutricionales sobre el azúcar
FUENTES
REGLAMENTO (CE) No 1924/2006 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 20 de diciembre de 2006 relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos. CLICK AQUÍ
¿Qué ocurre cuando comemos carbohidratos?
FUENTES
Principios de Bioquímica clínica y patología molecular de Álvaro González Hernández. CLICK AQUÍ
Lehninger principios de Bioquímica de Nelson, D.L. y Cox, M.M. CLICK AQUÍ
Metabolismo carbohidratos (ingles). CLICK AQUÍ
Metabolismo carbohidratos (español). CLICK AQUÍ